乳品中抗生素殘留的危害和來(lái)源

        高溫或超高溫巴氏消毒法可能對(duì)乳和乳制品中抗生素有所破壞, 而那些沒(méi)有被破壞的抗生素則會(huì)隨乳和乳制品進(jìn)入到人體內(nèi),食品中低劑量的抗生素殘留會(huì)抑制或殺滅人體內(nèi)的有益菌,使致病菌產(chǎn)生耐藥性,病原菌的耐藥基因可以在人和動(dòng)物之間互相傳遞,這就造成目前研制一種新抗生素的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性速度的局面,給新藥的開(kāi)發(fā)帶來(lái)很大困難。對(duì)于經(jīng)常飲用含有抗生素牛奶的人而言,等于長(zhǎng)期間接地吸收低劑量的抗生素,從而可引起病原菌對(duì)多種抗生素產(chǎn)生耐藥性。據(jù)報(bào)道,金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌耐藥菌株高達(dá)70%]。長(zhǎng)期飲用含較高量抗生素殘留的牛奶可使寄生在人體中的正常菌群對(duì)抗生素敏感而受到抑制,破壞菌群間相互制約的機(jī)制,擾亂了機(jī)體的內(nèi)環(huán)境平衡,造成菌群失調(diào)而不利于健康。此外,敏感人群飲用含有致敏抗生素的牛奶會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。據(jù)報(bào)道,英國(guó)一個(gè)對(duì)青霉素高度敏感的病人,食用約10 IU /mL的青霉素的商品牛奶后,發(fā)生了變態(tài)反應(yīng)。對(duì)嬰幼兒而言,如果長(zhǎng)期食用含抗生素量較高的奶粉, 輕者使嬰幼兒機(jī)體對(duì)青霉素等藥物產(chǎn)生抗藥性, 機(jī)體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng),如皮疹、過(guò)敏性休克、血管水腫等,重者則會(huì)使具有耐藥性的致病菌、病原菌、病毒在嬰幼兒體內(nèi)大量繁殖,導(dǎo)致嬰幼兒全身或局部感染和患病率的上升。當(dāng)有重大疾病需要治療時(shí)抗菌藥物失效。

      飛測(cè)生物基于熒光定量POCT技術(shù)平臺(tái)，開(kāi)發(fā)出了一系列針對(duì)乳品中抗生素的熒光快速檢測(cè)產(chǎn)品，包括：Beta-內(nèi)酰胺類抗生素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條、氯霉素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條免疫熒光類、氯霉素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條、鏈霉素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條、四環(huán)素類抗生素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條、喹諾酮類抗生素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條、磺胺類抗生素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條、卡那霉素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條、林可霉素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條、新霉素?zé)晒饪焖贆z測(cè)試紙條，具有操作簡(jiǎn)便，結(jié)果準(zhǔn)確，重復(fù)性好等優(yōu)點(diǎn)，歡迎選購(gòu)！

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