嘔吐毒素如何產(chǎn)生？了解來源與有效預(yù)防方法

　　在糧食、飼料等農(nóng)產(chǎn)品的生長、存儲、加工等環(huán)節(jié)，都有可能真菌污染產(chǎn)生真菌毒素，嘔吐毒素作為常見的真菌毒素，嚴(yán)重威脅食品安全質(zhì)量，更是對相關(guān)企業(yè)的原料品質(zhì)、甚至品牌聲譽造成嚴(yán)重打擊。

　　那么，嘔吐毒素是如何產(chǎn)生的呢?嘔吐毒素主要由鐮刀菌屬的真菌產(chǎn)生，這類霉菌特別“鐘愛”溫暖潮濕的環(huán)境，比如谷物收割后未及時干燥，或倉儲條件不達標(biāo)，都會促進霉菌的繁殖，衍生更多的嘔吐毒素。

　　企業(yè)常見的風(fēng)險環(huán)節(jié)包括：

　　原料采購：在田間已受污染的糧食作物;

　　原料存儲：存儲環(huán)境不當(dāng)，導(dǎo)致毒素指數(shù)上升;

　　原料運輸：密封不嚴(yán)或遭遇雨水，霉變風(fēng)險陡增;

　　防范嘔吐毒素危害，做好這“兩件事”

　　1、動態(tài)抽檢;入庫、加工前必須進行毒素篩查，避免問題原料進入生產(chǎn)線。

　　2、環(huán)境管理：原料存儲區(qū)域要保證適宜的環(huán)境，避免毒素飆升。

　　樣品抽檢，專業(yè)檢測設(shè)備不可缺少。上海飛測基于熒光定量快速檢測技術(shù)，推出嘔吐毒素檢測儀，可測定樣品中嘔吐毒素含量，操作快速簡便，結(jié)果準(zhǔn)確定量，檢測結(jié)果與國標(biāo)法高度符合。配套恒溫孵育器消除環(huán)境溫度波動影響，數(shù)據(jù)穩(wěn)定性提升。糧食安全無小事。從田間到車間，選擇精準(zhǔn)高效的檢測手段，既是守護產(chǎn)品質(zhì)量的防火墻，更是企業(yè)在激烈競爭中建立品質(zhì)壁壘的利器。

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